Pamplona Español

Chorizo Pamplona Español

Embutido característico de la zona de Navarra. Se caracteriza por contener carne de cerdo y de vaca, adicionada de sal, pimentón y otras especies.

La humedad es inferior a la del chorizo normal, llevando un proceso de maduración más prolongado y natural. El pimentón que se utiliza es especial, casi cáscara de pimiento molida, ya que a diferencia de otros chorizos lleva el tocino teñido con el pimentón únicamente, obteniéndose un color suave y natural que contrasta con el de la carne curada.